Новият представител на вестник „Заман” Идрис Али почерпи местните журналисти с „маклюбе”

Фатма КЪРЪК

Новият регионален представител на вестник „Заман” за България  Идрис Али покани на вечеря местните журналисти, които пишат и на турски език. Това стана в петък вечерта в офиса на печатната медия, където в своеобразна домашна обстановка се срещнаха хора на журналистическото перо, за да се опознаят по-добре и при необходимост да си сътрудничат в общата работата. Сред тях бяха издателят на новия вестник на турски език „Сес” /Глас/ Дурмуш Арда, журналистът от Нов живот и „Йени Хаят”  Нахит Догу, журналистите от „Арда нюз” Гюнер Шюкри и Ресмие Мюмюн, както и поетът Алиш Саит.

Гостите бяха приятно изненадани от приготвената трапеза в типично източен стил, където ги очакваше огромна тепсия с невероятния на вид и вкус специалитет на домакина т. нар. „маклюбе”, който по всяка вероятност ще стане хит и в Кърджали , след като преди това става популярен в Русе благодарение на кулинарните му способности. Там редица местни издания  отделят специално място на изисканото ястие, а ресторантьори искат да го включат в менюто си. Това е арабско ястие, което се приготвя с ориз и месо или риба, а за вегетарианците може да се замести с гъби, като отстрани маклюбето се украсява със салата по предпочитание и кисело мляко. Кулинар-готвачът поясни, че думата „маклюбе” означава „обръщам на обратно”, понеже след като гозбата е готова тенджерата с кулинарията се обръща върху тепсия. Майсторът продължи с историята на „маклюбе” и се оказа, че един султан е организирал състезание за приготвяне на най-вкусна гозба , като победителят имал право да вземе за жена дъщеря му и в резултат се родило ястието, а оттогава останала и приказката: ”Яп маклюбеи, ал Макбулеи!”/Направи маклюбе, вземи Макбуле/. Идрис Али шеговито разказа, че опиталите от оризовата гозба го оприличават на слънчевата система, а други на атомен модел. За никого на масата не остана съмнение, че всички те със сигурност чакат с нетърпение отново да се насладят на вкусотията.

Журналистите си подсладиха приказките с турския сладкиш „Кемал Паша” и с традиционния  „демли чай” задълбочиха разговора. Стана ясно, че след като разменили местата си с неговия предшественик Юмер Алкач,  вече Идрис Али ще представлява “Заман” и списание „Юмит” в най-слънчевия родопски град. От 2004 г. досега той е бил лицето на вестника в Русе, а преди това 3 години е работил в офиса на изданието в Шумен. 33-годишният Идрис Али е родом от Токачка, Крумовградско. През 2001 г. завършва специалността „История” и „География” във Филиал „Любен Каравелов” в Кърджали. Оттогава непрекъснато подготвя за вестника и списанието материали във всички журналистически жанрове, включително и разкази. Пред местните журналисти Идрис Али накратко сподели своя журналистически опит в медията, като отбеляза, че едновременно с това е сътрудничил и на редица печатни и телевизионни издания в Русе и желае да продължи подхода си и в Кърджали.

 За „Арда нюз” представителят на „Заман” сподели, че най-хубавите му материали са породени от случайните му срещи с обикновени хора и от тяхната непосредственост и битие черпи истинско вдъхновение за творческа работа.    

13 октомври 2009, вестник „Арда нюз“ - Кърджали